頂き物

この魚の名前わかりますか?

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突然の魚クイズ

馴染みの魚屋さんで、干物を頂いた。
この魚の皮と身を見て何ていう魚かわかるか?と、大将から突然のクイズ
魚は割と詳しいと思っていたけどこれは?何?
干物にする前ならわかるかも知れないが、切り身でそれも醤油漬け後。
難易度は☆☆☆☆。(最高☆5個)とのこと。

正直むずかしい

皮の色くらいしかヒントが無い。けど悔しいから答えよう!!

スズキ・・・×
アラハダ・・・×
黒むつ・・・×

魚屋の大将にもっと勉強してこいと笑われる。

正解は・・・。 わかるかよ!!

イシモチ
別名はニベ

この地域ではこの魚はあんまり見ないよ・・・。

家に帰ってさっそく焼いてみよう。

豆知識をご披露

干物を焼く時にアルミホイルを使う場合はくしゃくしゃにすると焼けた時にくっつきにくい。おためしあれ。

綺麗に焼き上がりました

クセが無くさっぱりとしてめちゃくちゃお上品な味。身の質はふわふわしていて歯切れも良い。

イシモチは刺身、焼き魚などにも食されるが、高級かまぼこの原料になることも多い。上品なお味は理解できる。

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